面条是我国常见的传统面食之一，历史悠久，源远流长，驰名世界。据史料记载，早的面条可追溯到距今一千九百多年前的。面条的特点是清香利口、条红筋韧，汤鲜味美。
1.香辣红油制做技术。2.高汤的熬制技术。3.煮面技术。4.绍子炒制技术。
5.包含品种：
干 拌 类： 老成都担担面，宜宾燃面，金香素椒面
清红汤类： 招牌牛肉面，回香排骨面，红烧肥肠面，姜鸭面，酸菜肉丝面，酱香杂酱面，
清爽鸡蛋面，泡椒鸡杂面，麻辣重庆小面，豆香豌杂面。
抄 手 类： 大骨抄手，红汤抄手，藤椒抄手，老麻抄手。
米 粉 类： 杂酱米粉，排骨米粉，肥肠米粉，牛肉米粉。
赠 送：价值千元的 成都酸辣粉，四川凉面，特色泡菜技术。
面条制作配方技术。
6.赠送购买厨具清单，选址，装修布局，开业，经营方面资料。
7.学员回去遇到不到或质量不好的材料，公司免费帮学员发货。
8.学员后期免费技术升级，也可回公司免费再学习。
9.3年内对学员开店免费跟踪服务，解决学员后顾之忧。
一、培训费用：
川味面技术一次性收费，全部动手操作，学习时间不限，学会为止。
二：在方案一的基础上再增加以下品种：
川味勾魂面，回味甜水面，武胜猪肝面，特色蒜香面，特色炖鸡面，双椒兔子面
成都永兴餐饮管理技术中心是一家餐饮管理服务、信息咨询，培训、技术推广服务、为一体的综合性单位。现在规模达1000平方，有独立的办公室，学员宿舍，15间操作室，是成都地区规模大的小吃培训公司。
