纸包鱼采用创新的先蒸后烤方式，把鱼身和汤汁包裹起来进行烤制，这样，营养成分都包裹在当中了。鱼盘间的美味，隐藏在油纸中，空气弥漫着若隐若现的香气，待到全熟时打开，鱼香四溢。
纸包鱼培训内容
1、学习使用朝天椒/干尖椒/干海椒/大蒜/芹菜节/紫草/花椒/小茴香/桂皮/香叶/草果/调和油/菜油等食材熬制纸包鱼专用红油。这里重点学习掌握熬制手法、技巧、时间、火候等知识。
2、学习使用调和油/干辣椒/十三香/辣椒面/白糖/耗油/花椒粉/姜末/红泡椒/豆鼓/芽菜等食材炒制各类酱料。这里重点学习掌握炒制手法、技巧、火候等知识。
3、系统学习鱼的宰杀以及腌制方法、技巧等知识。
4、学习如何将腌制好的鱼，蒸熟。这里重点学习掌握蒸鱼时间、火候等知识。
5、主要系统学习如何烹调纸包鱼味道。这里重点学习各类配料/配菜放制方法、技巧等知识。
想要学习正宗的纸包鱼烹饪技术，就到成都蜀妈餐饮培训学校，我们有专业的烹饪老师，教学，包教包会，蜀妈培训不，学会为止，欢迎各位想要学习餐饮烹饪技术的朋友前来，我们提供学前免费品尝，如果你觉得满意，再留下来学习。蜀妈能让你掌握真正的技术!
学习地址：成都市锦江区总府路23号
联系：18502847203
