进入10月一定要来作南瓜类的料理对不对!?不管是因为节令(秋天)还是配合节日(万圣节)，南瓜就是本月的关键字无误。虽然说9月本伦已经产出6篇文章算是今年度的历史新高，霸特，要晋级成一枚称职的料理部落客，就是要在10月1日当天发表一篇南瓜食谱有没有!? (是一个把痣己逼入绝境然后奋起的节奏)
这次是在oh my veggies的网站上看到用馄饨皮做的小点心，敲可爱der (大心) ，刚好可以拿我新的、底部直径只有3.5公分的迷你烤盘来测试。
作法超简单，只要把内馅的料炒一炒，放进铺好馄饨皮的烤模、送进烤箱后，就可以泡杯咖逼坐着翘脚等吃了。不过提醒一下，记得把馄饨皮刷/涂上油，这样烤起来才会焦黄、烤好的皮也才会酥脆。
喜欢咖喱饭的捧油，非常建议可以尝试一下喔，有时候同样的食材，换个做法就能产生新鲜感、为料理创造新的风貌，让餐桌上有更多的惊喜!!
迷你南瓜咖喱点心
《材料》
咖喱南瓜内馅 :
芦笋 6根，切成1公分大小 南瓜泥 50g 牛绞肉 30g (猪绞肉也可，也可换成玉米之类的蔬菜) 洋葱 30g，切小丁 市售咖喱块 1小块(可用刀先切碎比较好融化) 无糖优格 2大匙
西点培训内容点心酥皮 :
馄饨皮 12张 植物油 适量
以上材料量，用底部直径3.5公分的模型，约可做出12个迷你小点心。
《作法》
1. 南瓜切块，放进碗中置入电锅蒸熟后，捣成泥。
2. 芦笋洗好、去掉太老的部分，切成1公分大小，放进煮开的热水(加盐)川烫一下。
3. 烤箱设定220度，预热20分钟。烤模涂油，把馄饨皮在烤模中铺好备用。
4. 起油锅，把牛绞肉炒微焦香，再加入洋葱拌炒。接着依序放入南瓜泥、咖喱块(可用刀先切碎比较好融化)、优格，拌炒至均匀。(如果觉得馅料太浓，可以加一点水调整，反正馅料的湿润度是大约与水饺馅相似)。最后拌入芦笋。
5. 用汤匙把馅料放进铺好馄饨皮的烤模中8分满，将馄饨皮露出烤模的部分涂上植物油，洒上起司粉，送进烤箱。
6. 用180度烤8-10分钟，或烤至表面焦黄即可。请自行依自家的烤箱温度调整。因为馅料都已8分熟，所以重点在把馄饨皮烤焦黄而已，不需要烤太久。
