成都正宗的冷串串培训那个学校好？培训费多少钱

冷串串是一种四川及重庆的地方传统名小吃，荤素菜品用竹签穿成串用特制的汤汁浸泡着，随吃随取。由于是烫熟的菜品冷吃，区别于火锅热串串故取名冷串串。

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蜀妈餐饮冷串串培训内容

1、讲解原材料的辨认和选用

2、串串香油的炼制及保管

3、底料香料配方及炒制

4、菜品加工技术及存放

5、部分菜品的码味及存放

6、菜品的切法及穿串方法

7、高汤制作

8、低汤制作

9、特征香料红油配方及制作

10、冷锅底制作

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蜀妈餐饮练习正宗冷串串技术，成都短期冷串串技术练习，首要的是配方的问题，以及关键的技巧。为让每位学员实实在在的掌握技术精髓，将冷串串香技术的制作方法、核心配方及流程室无保留的教授给学员，包括底料炒制、汤料熬制与兑锅的技术、菜品的加工，刀工以及穿串的技术，各种味碟的制作等。

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蜀妈餐饮冷串串练习，大厨现场制作，手把手教学。学员零基础入学，安排短时间的练习和操练，也完全可以娴熟操作，直到学会为止!

学习正宗冷串串技术就到蜀妈餐饮学校，详情请咨询： 王老师18080086013