在长时间演化中,面条滋味不断移风易俗,精雕细镂,但面条本身的改变却较少,除了兰州的拉面、传统的刀削面、山西的拌条和鱼面外,市场上面店运营的面条多是以一般湿面为主,并无太多差异,这一是因为面条的消费需要是直接的,并不需要过多装饰。
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1.香辣红油制做技能。
2.高汤的熬制技能。
3.煮面技能。
4.绍子炒制技能。
5.教会技能的基础上,还教学员如何选址,装修布局,开业,运营方面技能经验。
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在长期的经营中,面条的味道也在发生的变化,出现在各种地方口味特色,其中又以川味面条见长,如今川味特色面店已开到全国各地。这足以证明面店项目市场的巨大和普遍明显的消费需求。
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