成都武侯区冒菜培训哪家好？寻去厚学网。作为一所专业的冒菜培训学校—— 成都大手艺小吃培训，我们吸取以往的教学经验，采取多元化教学模式，将更快、更优作为教学理念，为莘莘学子提供便利。
成都大手艺技能培训服务部是经成都市人力资源和社会保障厅审核批准的培训机构。初创于2010年，坐落于成都市武侯区武侯大道双楠段44号乐居福园三单元三楼四号。本部自成立以来一直专注于饮食技术的研究和创新，美食传播，餐饮管理模式的研究等。 秉承专业，创新，分享的理念。我们一直子探寻，将美食工艺及配方标准化，让美食在舌尖，让财富触手可得。2013年正式成立餐饮技术培训中心，为创业的朋友提供的技术服务，创业咨询，让更多的人成功创业是我们的努力目标，我们将全力以赴为饮食创业者保驾护航。 我们本着“创新，专业，诚信”的经营理念。不断推出新颖，质量上乘的新产品。完善的营销网络和优质的售后服务，我们真诚的期待能与各界朋友合作，共同创造美好的明天。 热情服务，悉心指导，手把手教学，传授核心技术，掌握，轻轻松松经营，开店无后顾之忧。 回过去，硕果累累，展望未来，再创新高。我们将一如既往的以发展的眼光审视时代，从新的目标定位未来，再更新的观念中创新发展。
冒菜就是用中药和各种调料配出的汤汁烫熟的菜，诸如成都各种知名冒菜就是以秘制香料为尊。大手艺冒菜的汤料是用几十种无害中草药熬制，辅以秘制调料及常用调料，麻中不麻，辣中不辣，老少皆宜，健脾健胃，不上火，不败胃。
冒菜味型：麻辣味，酸菜味，双椒味，三鲜味
冒菜培训内容：
1、冒菜原材料（香料）的识别和选购。
2、调料、香料、油料的选择和应用。
3、各种菜品原料（素菜荤菜)的加工处理。
4、荤菜的码味和装盘以及保存方法。
5、高汤原材料的选择和熬制方法以及保管方法。
6、冒菜底料的配制方法与炒制方法。
7、冒菜底料的保存方法。
8、汤料调制与兑锅的技术以及味型的调整。
9、红油辣椒的制作方法和保存方法。
