冒菜是一种可选种类特别多的餐饮项目，顾客一餐下来可以挑选近百种菜品，能满足顾客对食材私家定制的悉数要求。除了食材之外，冒菜现在用得调味汁也是新鲜的大骨鸡架高汤，汤汁里包括43种营养元素，用它冒上新鲜的蔬菜和肉菜，不只味道鲜美，营养丰盛，还有清热、排、美容养颜、补肾补钙等天然补养的营养、摄生成效。从顾客的反响信息来看，冒菜现已麻辣烫成为商场新宠。
冒菜起源于四川成都。“冒”字在这里是动词，是指把原料放滚汤里煮熟（或浸热）。首先要准备一锅麻辣鲜香的汤汁，把菜用一个竹勺装好，在锅里煮熟，然后盛到碗里，浇上汤汁即可。冒菜的原料不限，什么都可冒，什么都可上桌，而且其价格低廉，麻辣鲜香，既解馋又下饭，客人不仅可以根据自己的喜好随意点取，而且等菜冒好以后，还可以根据自己的口味轻重随意添加佐料。
冒菜技术培训哪里比较靠谱？关于想开冒菜店的朋友而言。学习技术是重要的一点，成都蜀妈冒菜练习中心选用1对1教育的方法，成都蜀妈冒菜练习校园更重视实践操作能力，一边学习技术，一边自主经营，提前感触开店形式，后续开店上手更快，更熟练。一同成都蜀妈冒菜技术练习选用底料制作的方法，本钱更低，也更省时省力，除掉不必要的食材准备时间，底料真材实料，肯定可靠，差异于街边冒菜的不正规不卫生，成都蜀妈的底料肯定不含人工添加剂，都是选用香料食材制作而成，因此受到了顾客的一起好评。
冒菜技术培训项目：
1、学习冒菜香辣红油辣椒的配方与制作；
2、学习冒菜原材料、香料、油料的识别与选购；
3、学习冒菜底料的配方与炒制方法；
4、学习冒菜高汤原材料的选择与熬制方法；
5、学习冒菜汤料熬制以及保存方法；
6、学习冒菜各种荤菜的腌制和保存技巧；
7、学习冒菜各种素菜的切配和保存方法；
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