纸上烤鱼是近几年来疯狂流行在川渝大地的一种新型健康美食，结合了韩国纸上烤肉和传统万州烤鱼的特色，研制出的新一代健康烤鱼，一经推向市场便被广大消费者所追捧。据不完全统计，成都和四川两地，近一年时间如雨后春笋般的开了上千家纸包鱼餐厅。烤鱼是发源于成都巫山和巫溪两座县城，而发扬于万州的特色美食。纸上烤鱼则是源自巫山的新一代健康烤鱼，相比传统烤鱼来讲，从主辅食材选择、调料搭配、烤制方式等方面均做了全新的提升和改变。
纸包鱼在烤鱼界的位置是数一数二的。便是这样的一款烤鱼美食,承继了巴蜀美食的精粹,又在传统技法之上,有了新的打破,引领烤鱼界的革新!纸包鱼是选用先烤后炖的共同做法,交融了烤、炖两种烹饪工艺,学习传统烤鱼特征,研宣布的一种新式美食。想要制作出正宗的纸包鱼口味,就要找一家专业的纸包鱼训练组织学习。
四川纸上烤鱼底料做法哪里好？纸上烤鱼摒弃了传统的碳烤方式，以纸代替炭火既无传统餐厅的重油重烟，营养更少流失，鱼肉更加鲜嫩，将食物的健康放在了位。加之调料的创新使得其健康、卫生、环保且味道好的特点被食客广为赞誉！
纸包鱼培训内容:
1、纸包鱼所用材料的认识;
2、纸包鱼鱼的选择与腌制;
3、学习纸包鱼秘制辣椒油的制作方法;
4、学习纸包鱼各种秘制酱料的制作;
5、学习纸包鱼的各种辅料、配料的制作;
6、学习各种口味的制作;
7、原料采购、存放、保鲜技术等;
蜀妈饮培训-全国餐饮培训总部--
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