烤鱼,香味浓郁，汤色红亮，辣而不燥，外皮香脆，肉质鲜嫩，还具有独特的焦香味和浓郁的料香味，回味无穷，百吃不厌！ 在回放千百年饮食文化的同时，也引领了现代烤鱼新时尚。整个烹制香料均采用中药材；烤制过程精细，有效防止了因低温或高温对鱼的营养带来的损失，使鱼的营养发挥到大化，达到妇女美容健身，儿童健脑，男人强筋健骨的功效，万州烤鱼赢得了广大消费者的信赖。
纸上烤鱼是近几年来疯狂流行在川渝大地的一种新型健康美食，结合了韩国纸上烤肉和传统万州烤鱼的特色，研制出的新一代健康烤鱼，一经推向市场便被广大消费者所追捧。据不完全统计，重庆和四川两地，近一年时间如雨后春笋般的开了上千家纸包鱼餐厅。
万州烤鱼技术培训学校多少钱？烤鱼是鱼的一种新鲜做法，是烤鱼界的一种变革，烹饪方法简单口味丰富，一烤二炖，烤制过的鱼外脆内软，再经过炖制，外面的脆皮也变软了，融合了烤腌炖三种烹饪方法，是一种又美味颜色又好看的营养食物，不仅小孩爱吃就连大人也垂涎欲滴。这几年烤鱼店的生意可谓是火爆，开一家火一家。
蜀妈纸上烤鱼技术培训食材：
原料：黔鱼一条、葱丝20克、姜丝20克、小米椒20克，
糖10克、酱油15克、胡椒粉10克、料酒20克、盐5克
制作步骤
1、将黔鱼剖开，鱼肉上锲刀(好熟入味)用葱姜料酒盐腌20分钟;
2、锅放入少许油，加豆豉生抽白糖蚝油盐鸡精蒜末葱姜末煸炒后勾芡后备用;
3、将烤盘铺好锡纸，再依次铺上香菜、土豆片，把调料倒在鱼身上，腌上大约一小时(时间长短自己掌握，时间长点味入得比较浓)
4、将酱汁将鱼涂抹均匀后放入烤盘中，待烤箱升到180度时放入鱼烤制20-30分钟取出放入盘中即可。
蜀妈饮培训-全国餐饮培训总部--
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