“四川火锅串串技术培训学费多少钱?学多久串串香培训学校?火锅”在全国盛兴起来是18世纪末的事。乾隆年间,乾隆曾儿到江南,因为乾隆喜欢饮酒作诗吃火锅,所到之处,人们都为他和他的随行官员们准备了火锅。自此以后,南北各地火锅都极盛行。我国现代的火锅,品种繁多,让人眼花缭乱。火锅的花色,更是数不胜数,可以用“百锅千味”来形容
串香技术培训内容:
1.解释原材料的识别和选择。
2.串串香油的精炼和保管。
3.底料香料配方及炒制。
4.蔬菜加工工艺及储存。
5.一些菜肴的代码、味道和储存(郡柄、鸭肠等。
6.菜品的切割和穿串方法。
7.高汤.锅底.卤制。
8.穿串特色卤水香料配方。
9.特制香料红油的配方及生产。
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