川卤技术哪里有学,学正宗技术,学技术哪里好?卤”——就是利用特制香料药材熬成的液体，将原料致熟并入味的一种烹饪手法。较早的卤烹可追溯到夏商时期，人们将盐、香料等调味置于铜器炊具中加水与食物煮熟之后用刀割食。卤菜历史悠久，经久不衰，自产生便得到很多朋友的热情推崇。学卤菜技术的人络绎不绝，找一个好的卤菜技术培训是关键，蜀妈是川味卤菜的好品牌，现在它推出了蜀妈卤菜技术培训计划，给想制作卤菜的你带来了希望。成都蜀妈系列是我公司专业卤菜技术师傅以特制正宗配制秘 方为基础，辅以数十年成功开店经验和六年教学实践，推陈出新、博采众长，经多年潜心研发改进创新，所提炼出的只选用中药和上成大料，无任何添加剂成分的老汤秘 方，用此方生产的熟食产品，口感醇厚、鲜而不腻、回味绵长，具有滋补、健身、养颜等功效，符合现代人绿色、健康的生活理念。
卤水培训计划：
1.熟肉制品销售市场选材采购方法。
2.了解秘 方中各种特殊香料的鉴别及销售市场选材方法。
3.川卤制作配方(汤底煮、料袋配制等)及操作步骤。
4.解决四川卤色调(炒糖色等)
5.各种原料酱卤的方法。
6.后期处理卤水的储存。
四川卤菜技术培训哪个味道好？成都蜀妈特色腌制肉类培训机构选择的教学方法，课堂教学新颖有趣，课程内容简单易理解，教师本身具有非常丰富的实际操作经验，通过岗位培训，解释工作能力强，学习和培训新技术良好。本着教人钓鱼的精神，教师一对 一辅导课堂教学，学生不知道立即问立即解释，具体指导学生的实践能力练习实际操作，可以不断培训，直到掌握。不会有基本的理论，实际操作困难等问题。
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