在成都这座美食之城，兔头料理可谓是一道美食的代表之一。但是如何烹制出一份美味的兔头料理，却需要一定的技术和经验。如果你是一位兔头料理的爱好者，那么我强烈你去蜀妈参加他们的学老妈兔头技术培训班。
天府之国成都，历来以“美食发源地”著称，双流老妈兔头在成都经过二十年的稳步发展，已经成为成都乃至全国餐饮界火爆的知名特色美食。蜀妈培训的老妈兔头，来自旗下百年老店夫妻肺片总店，实体店经营几十年，一直是店里的主打招牌特色，以精选的原料，独特的配方，再以陈年卤汤数小时细火慢炖出来的兔头，麻辣鲜香，肉质细腻，兔头分五香麻辣两种口味，鲜而不腥，色香味形俱佳，让众多美食饕餮者赞不绝口、趋之若鹜。
蜀妈早在数年前就开始了学老妈兔头技术培训，培训的学员遍布全国。在此期间，蜀妈积累了丰富的经验，深入研究了各种地方的兔头制作技艺，并结合了自身的特色和口味，打造出了一套极富成都特色的兔头料理制作方法。这份方法简单易学，学以致用，可以帮助你轻松地制作出一份美味的兔头料理。
课程培训内容：
1、兔头的选购辨别
2、兔头的粗加工，如何去腥去味
3、兔头专用卤水的制作
4、兔头的卤制时间掌控
5、五香，麻辣底料的炒制技巧
6、成品的保存，卤菜的保存技巧
7、口味分类：五香，麻辣
