美蛙肉是人们喜食的珍品好菜，也是国宴上的贵重菜肴，可与王八比美。美蛙加上鲜美的鱼头，两者的滋味在欢腾在汤汁种彼此浸透交融，带来鲜香细嫩、回味悠长的共同味蕾享用。美蛙肉食人们所寻求的养分价值高、滋味鲜美的野味食物，被列为当今世界九大名菜之一。提到美蛙鱼头火锅，脑子里只要剩余麻、辣、鲜、香、嫩，这不失为一个很好的商机。
美蛙鱼头严格说来是一道川菜，然后在融入重庆滋味，它的主要食材是花鲢鱼头跟美蛙，美蛙进口肉细嫩、爽口、滑润、汤底鲜香，辣而不燥、香而不腻，美蛙新鲜吃的时分才杀，保 障其新鲜口感，鱼头又是整条鱼的精华，两者加在一起滋味不可思议。
美蛙鱼头火锅培训哪家靠谱?正宗美蛙鱼头火锅技能，肥滑细嫩的鱼头和细嫩入味的美蛙是其特征，美蛙均选取上等肉蛙，蛙肉皎白细嫩，养分丰厚，是高蛋白、低脂肪的补养佳品!鱼头和美蛙的完美组合，再加上辣而不燥、香而不腻的汤底，造就了这道特征美食。汤底鲜香，底料的鲜美尽煨蛙中，久食而不上火，口味麻辣浑厚，回味悠长。师傅精心研制出多种味型可满意更多顾客的不同口味。
美蛙鱼头火锅训练训练内容：
1、火锅需求的各种香料，花椒，辣椒的辨认和选用(包括对各种产品的辨认选用以及前期的初加工工艺以及市面采购的价格)。
2、火锅底料的配方和火锅老油的制造以及保管。
3、火锅各种菜品的选购，加工以及保管。
4、菜品腌粉的配方教育，菜品的码味以及保管，火锅高汤锅底的的制造。
5、底锅的制造(不同口径的锅底不同的配底方法，形成量化，对后期进行)。
6、味碟的调制：包含(芝麻酱碟，香油型;清油型;熟清油型;原汤碟，干碟。)
7、免费进行学员答疑，辅导店面，布局，前期投资回报率分析，保本技巧。
