肥肠粉主粉由红薯，红苕，豌豆按比例调和，然后由农家用传统手工漏制而成。肥肠粉源于西南民间，取食材至当地手工制作的酸辣粉及肥肠粉，味以突出红薯为主而得名。
肥肠粉特的味道，一百多年来长盛不衰。好多外地游客来成都游玩。也喜欢上了这道美食，回去后久久难以忘怀肥肠粉的味道。在四川本地，肥肠粉店遍地开花，生意非常火爆，经常看到排队吃肥肠粉的场面。如今，少许省外人士发现这美食商机，在外省开起了店，如广州、湖北，厦门，等地，肥肠粉店也很火。
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手工肥肠粉技术培训哪家好？蜀妈肥肠粉，吃的是粉，品的是乡味。蜀妈肥肠粉汤有浓浓的肥肠香气，节子也干净又麻又辣，老字号味道自然不差，红汤肥肠粉就可以吃得很饱很香。肥肠粉历来是成都众多小吃中有特色的品种之一，蜀妈肥肠粉麻辣鲜爽，色红味美，配上特色的拌肥肠既可作为小吃品味，也可权作特色一餐。你是餐饮店老板，是不是正在为店铺毫无起色而担忧?你是餐饮行业新手，不懂得如何做出特色美食?你是一个创业者，你看到身边的朋友开餐饮店都已经赚到了钱，你想做生意?到蜀妈学小吃技术，改变命运从此开始，蜀妈为你创业开店助力!
蜀妈白家肥肠粉技术培训教你正宗冒节子制作：
1.小肠清洗技术，冒节子的制作，冒节子的存放。
2.料碗制作：
会根据不同口味进行适当调整，多种料碗底配方的制作技术。
3.香料制作：
