卤水是将材料放入卤汁中，经由较长时间的小火焖煮，将食物煮至熟透且入味的料理法。因卤汁中加入了中药材，卤煮出来的食物，就会多了中药材的芳香，特别引诱人的食欲。无论是谁闻到这诱人的香味，都会吞下几滴口水。卤菜是咱们都很喜欢的一种食物，无论是卤肉、卤鸡翅、卤鸭脖子仍是卤鸡蛋、卤豆腐干、卤藕片，吃起来都是那么香，那么百吃不厌，无论是做凉菜仍是小吃、宵夜，卤菜都是让咱们皆大欢喜的东西。卤水那是越卤越香，保存得当的话，会越沉越香。
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卤菜培训流程：
1、卤制品的商场选料收购技巧
2、了解配方中40多种专用香料的辨认与商场选料技巧
3、卤水制造秘 方（高汤熬制，料包装备等）和操作方法
4、卤水色彩的处理（炒糖色等）
5、各种材料卤制的技巧
6、卤水的保存、增香等后期处理
7、教师辅导学员亲自着手操作及作品点评、毕业
四川川味卤菜技能培训班哪里好？成都蜀妈卤菜技能训中心长时间供给卤菜技能培训，学费便宜，味美，是不少菜鸟创业者的好选择场合。卤菜店想要运营好就必定要有好的方案，1步即是资金预备，当选择好训练品牌今后，必定要预备满意的资金。这些资金首要用于：设备费用，质料费用，店面租金，流动资金等等，除了资金以外还要选择一个好的店面地址，好人流量比照大，而且周边小的区域，比照志向的方位通常在菜商场周边附近。
四川川味卤菜技能培训班哪里好？卤菜是川菜饮食文化的重要组成部分之一，从问世以来，便与广大群众结下了不解之缘，它在川菜王国里，历经上千年的历史，至今依然魅力依旧，是人们日子中不可缺少的菜肴。鲁菜在我国很多的菜系中能够开展到现在，并形成了不同的流派，说明其在顾客心目中的位置较高，开家卤菜店很有开展空间。
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