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包子培训流程:
1、原料、配料、设备、工具的认识与鉴别;
2、老面发酵技术(不同的季节及气温条件下原料配比技术的掌握);
3、面点制作基本手法和各种馅料的调制以及蒸制火候把握;
4、鲜肉大包,菜包,豆沙包,馒头,花卷等等;
5、原料采购、存放、保鲜技术;
6、开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等。
包子培训种类:狗不理包子、灌汤包、小笼包、鲜肉包子、梅干菜肉包、雪菜肉丝包、鱼香肉丝包、香脆萝卜包、宫保鸡丁包、 豆沙包、香菇青菜包、芽菜包子、香菇包子、牛肉包子、鸡汁包子、豆沙包子、韭菜包子、玉米馒头、老面馒头、荞麦馒头、鸳鸯馒头、紫薯馒头、果酱花卷、椒盐花卷等。
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