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川味面食技术培训机构哪里的正宗?核心技术培训哪家好?

2024-12-17 15:05:01

学习笔记

川味面食的技术培训机构哪里正宗?核心技术培训? 而在号称“天府之国”的成都,面食本身的质量不能与北方相 比,品种也不如北方繁复,却在辣椒、花椒、香菜、臊子、红油辣椒等各种佐料的完美搭配下,被赋予了种种传统川味的符号,入口之际,又是一番别样的香辣鲜浓 滋味。这,就是川味面食,也是许多成都小吃培训的核心。  

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  川味面食操作过程內容:

  1、原料的辨别及挑选技术。

  2、密制辣油的制做及存放加工工艺。

  3、密制红烧牛肉的熬料及存放加工工艺。

  4、各种各样火锅配菜制做的刀功技术。

  5、各种各样肉臊子的炮制及存放加工工艺。

  6、各种各样口味的辅材次序及量化分析配搭加工工艺。

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