酸菜鱼是一道鲜香麻辣的地道川菜，这道菜的鱼肉很是鲜美，一点腥味都没有，是因为酸菜将其去除了。口味以麻辣为主，让人吃了欲罢不能。酸菜鱼属四川菜系，四川菜享有“一菜一格，百菜百味”之美誉，以其特有的调味和独特的烹调技法而著称，各地也有称之为“酸汤鱼”以其特有的调味和独特的烹调技法而著称。以鲜草鱼为主料，配以四川泡菜煮制而成。想开店学技术，就要找到正宗酸菜鱼培训。
酸菜鱼一直以来都非常受到消费者的欢迎和喜爱。酸菜鱼精选淡水鱼作为主要的原料，辅以重庆酸菜制作而成，鱼肉晶莹剔透，肉质鲜嫩无比，鱼汤兼具酸辣于一体，微辣不腻，因而非常受到消费者的喜爱和欢迎，通过开酸菜鱼店发家致富的人也越来越多，因而想要通过酸菜鱼技术开店的人也越来越多。
四川特色快餐技术培训班哪里好？成都蜀妈正宗酸菜鱼培训，以鲜草鱼为主料，配以四川泡菜煮制而成。成菜肉质细嫩，汤酸香鲜美，微辣不腻，鱼片嫩黄爽滑。了解到了酸菜鱼在国内地位的迅猛发展势头，可见他的发展前景非同一般。想学酸菜鱼核心技术，就到成都蜀妈，这里终身为客户提供免费的技术升级培训，公司专门的技术研发团队，保证味道和技术引领同行。
酸菜鱼技术培训内容：
1、学吊高汤的方法和技巧。
2、学锅底勾兑方法和调味技巧。
3、酸菜鱼底料的识别和配方。
4、酸菜鱼的加工处理方法和技巧。
5、酸菜鱼味型的调配方法。
6、酸菜鱼秘制味碟技巧。
7、制作过程中的常见问题和处理技巧。
8、酸菜鱼主要原材料的好坏识别等。
