干锅，川菜的制作方法，口味麻辣鲜香。与火锅和汤锅相比，汤少，味足；不需要自行点菜，菜品搭配相对固定，可直接食用。在操作上，干锅比火锅和中餐为方便，占用厨房面积小，因而受到广大消费者与投资者的青睐。与火锅相比，干锅还没有出现强势品牌，是市场潜力十足的餐饮品牌。其主要品种包括：干锅鸡、干锅鸭、干锅耗儿鱼、干锅兔、干锅牛蛙、干锅虾、干锅排骨、干锅牛肉等。
蜀妈干锅技术培训内容：
1、干锅香辣酱秘 方和制作技术：
香辣酱是干锅制作的核心之一，是制作所有干锅产品的母料，香辣酱制作方法特别讲究，需要三十几种原材料精细制作而成。
2、干锅辣油秘 方和制作技术：
干锅辣油是干锅制作的核心之一，香辣油制作方法特别讲究。干锅辣油，制作好后，使用时间越长越好。
3、干锅卤料包秘 方和制作技术：
干锅卤料包是加工干锅产品不可缺少的材料，其配料达二十多种。
4、干锅的炒制方法和技术。
成都学干锅技术在哪里学,学正宗技术,学技术哪里好?成都干锅技术培训选择蜀妈干锅技术创业更简单，多种美味集结在一起，让人们吃起来回味无穷。加入经营总部上门培训，所以没有经验的人只要认真学就能掌握技术要领开店创业。公司总部对创业者提供系统全面的培训，让创业者能够轻松的创业开店，快速打开当地市场，赢取更多经营利润。
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