作为四川有名的小吃火锅串串香，一年四季街头巷尾，空气中都飘着它的香味，想吃它得排队。火锅串串香大众化的表现，火锅串串香以其共同的魅力和明显的特征遍及于全国许多城市，可以说只需有人的当地就有火锅串串香的存在，甚至在某些特定的程度上，火锅串串香已成为四川滋味的代表。串串香，锅底和菜都很简略，开展到现在几乎是无所不涮。想学习火锅串串香，火锅串串香训练哪个强?
串串香早出现在二十世纪八十年代中期。那时重庆火锅刚进入餐饮市场不久，一些城镇待业人员为了生计，就在一些热闹的场所如商场、影剧院、录相厅等附近摆摊经营“串串香”。以竹签串豆干、兔腰，在卤锅中烫熟，蘸上麻辣调料，“好吃嘴”们边走边吃，逍遥自在。风味浓郁、菜品丰富、服务优质，价廉消费而深受大众青睐，食客络绎不绝。
火锅串串香培训哪个强?串串香真的能把大部分的菜品吃个遍，可是和火锅不同。串串火锅的菜品除了部分需求盛盘，其他都是一串一串的，还有一些重量大菜品也是盛盘的，满意门客们不同的需求，是按签或盘收费;而火锅的菜品满是摆盘的，非常重视摆盘造型，都是按盘收费的。而串串香和火锅的结合几乎很有特征，火锅串串香滋味悠长，麻辣可调，味碟多样。
冷锅串技术培训内容：
1.原材料的识别和选择。
2.是底料的炒制和储存技术。
3.菜品的码味及保存技术。
4.底料的油炸和储存技术。
5.汤的制作工艺。
6.底锅的制造工艺。
7.调制味碟。
