近几年，随着人们生活水平的提高，几乎每家每户都能够到达小康富足的水平，由此一来，人们的各项消费也就随之节节生长了。其中，美食消费自然是必不可少的。那么作为美食的一部分，开一家卤菜店一个月能收入多少呢，又有何利弊呢?下面随蜀妈卤菜培训中心去看一下。
众所周知，餐饮行业一个是一本万利的行业。开个卤菜店一个月收入多少？尤其是关于熟食行业来说，随着现代经济的快速开展，工作生活节奏的加速，现代人的饮食习惯在不断发生改动，便捷、健康、营养的熟食开端遍及群众喜爱和喜爱。白领，学生，在繁忙的时间里吃上一口卤菜，真的是美妙至极。
开个卤菜店一个月收入多少？据权威部门统计，2009年熟食行业产量到达800多亿，而且每年以20%的速度进行增加。开卤菜店的前景无限，商机无限。
餐饮市场面临的是13亿人的巨大需求，给当今有眼光的投资创业者带来了无限商机。有相关数据显现，就一个5万-10万人口的县级城镇，其卤菜的年消费才能都在1000万-1500万，大约能够创造400万-600万的年利润。这样的一个市场背景下，开一家卤菜店前期成本可能会多一些，可是到了后期，只剩下制作和一小部分的成本。
正宗熟食卤菜技术培训内容：
1、高汤原材料的选购和制作方法以及保存方法。
2、卤菜香料的识别以及选配 。
3、卤菜配方及各种原料的标准量。
4、糖色的炒制方法 。
5、卤汤调色、调味和火候的掌握。
6、卤水制作中的注意事项。
7、红卤、白卤的制作方法。
8、原料初加工和处理方法。
9、肉类的腌制和煮制时间的把握。
10、卤制品各种食法及味型加工的全程工艺。
11、卤菜汤料的保管和存放。
12、卤制品的保存和二次变鲜方法。
13、红油辣椒的香料配方与制作。
14、凉拌菜的制作方法和注意事项。
15、卤制系列：卤猪蹄、卤香嘴、卤猪耳、卤鸡爪、卤鸭心、卤鸭脖、卤鸭头、卤鸡翅、卤肥肠、卤鸡尖、卤豆干、牛肉、郡肝等。
蜀妈卤菜培训中心卤菜加工出售的均匀毛利率在45%左右，每天的经营额假如能在1000元左右，每天的纯收入就能到达400元以上。这仅仅保守估计，假如在一个商业繁华的区域，营业额会更多，如果经营得当，特色品种多，口味独特，选择店址恰当，每天的经营收入还要高得多。小小的卤菜所创造的价值能够如此之巨大，由此可见卤菜行业有着巨大的市场空间与利润空间。
开个卤菜店一个月收入多少？健康、美味、营养三重特征让卤菜在我国美食市场占有绝无仅有的地位，是很多消费者青睐的选择，也成为创业者挣钱的好途径。这样的优质项目，您心动了吗?这样的美食，您被诱惑到了吗?想要挣钱，那么就从这儿动身吧!假如您想学习卤味秘制方面的技术，欢迎咨询蜀妈卤菜培训中心。
