烤鸭肠成本中的材料成本目前在市场上已经是接近透明的价格了，10元钱30串的烤鸭肠，材料上的成本约为3-4元，如果全部由商家自己制作不用成品的，腌制好的烤鸭肠，那么就是3元以下的成本，不过，除了材料上的经济成本，大家还需要分析时间成本和机会成本。
时间成本指的是大家支配时间的方式，常见的说法就是忙忙碌碌是，清清闲闲也是。以休息的时间成本为例，餐饮业中很多店主和从业人员都会面对过劳等客观问题，很多从业者都表示没有时间休息，每分钟休息时间都是损失，实际上，没有时间休息的人总会抽出时间生病，而一旦生病，耽误的时间就不是一时半会儿能够补得起来的了。所以在这里建议大家也需要注意休息，给自己留一定的空间。
然后就是机会成本，以烤鸭肠和其他项目的机会成本区别为例，烤鸭肠的有点在于它的工作时间很适合商家们进行，作为烧烤项目中的一个分支，它既可以单独开店（虽然这种情况越来越少，不过也还是存在），也可以和其他品类一起组成烧烤品类中的一员，综合来说，这个项目足够灵活，并且有一定的拓展空间。
以上，综合烤鸭肠成本来说，烤鸭肠项目是一个值得入手的项目。它有一定的上升空间，同时每小时收益比在项目中来说也在中上，经济价值也同样偏高。
