杨开是一个重庆涪陵烤鸭肠加盟摊的摊主，经营半年来，他的生活已经逐渐趋向规律。“今年钱没有去年好赚了，去年我就个烤鸭肠，每天能有4、5百进账，今年不行了，还得搭点儿烧烤，每天也就300左右进账，扣了成本，也就是赚个辛苦钱。”
说这话的时候，杨开正在处理他的烤鸭肠。30串10元，他串得很快，一个30串只需要2分钟左右，手法很熟练，没有戴手套。
“串鸭肠没办法带手套，塑料的有汗，橡胶的让手没那么灵活。我都是洗干净手了，有时候我鸭肠不掉又要坏了，我都是自己吃完。”
烤鸭肠加盟摊铺现在越来越多了，杨开之前都是在外面已经串好的烤鸭肠进行加工，现在却需要自己花时间进行加工烤鸭肠，就是为了节约更多成本。生意不好做了，只能更加节约，不能像去年一样简单经营了。
“去年赚钱，尤其是过年那段时间，钱是真的好赚。下午5点出摊，晚上12点就能把备好的鸭肠光。那段时间我每天备货都要备接近一万串，300人份，一会儿就光了。再多就备不好了，再说我也想好好过年。现在每天接近2点我才收摊，生意不好了。好在现在城管开明多了，没有太制止我们摆摊。”
“希望下半年，我的烤鸭肠加盟摊能够赚更多的钱。也希望我们经济好起来，大家都有钱了，我们做商家的，也就能赚更多钱了。”这是杨开生活的一角，也是现在千千万万个摊主生活的缩影。
