这种小吃是用一个高8CM 口径约4~5CM 罐径6~7CM的无盖小罐子盛装的。
罐子中装上米线、汤、薄荷、臭豆腐(等等)放到烤架上加热
在要熟之际放如辣椒粉、精盐等调味料
味道浓重，属麻辣一族的经典美食。
(随着罐罐米线的红火，相继出来有灌灌卷粉、灌灌洋芋、灌灌海带丝、灌灌臭(鲜)豆腐……)
罐罐特有的风味，物美价廉，使它成为云南人喜爱的食品之一。
它也在云南各地有。
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