烤猪蹄一种新的特色烧烤，色、香、味都有，一经推出就受到了广大食客的喜爱。猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，一直是深受广大食客们喜爱的美食，在民间人们把猪蹄称为“美容食品”可以与熊掌比拟，秉承了国人的传统饮食文化，又在此基础之上突破了传统的烹制方法，烤猪蹄把猪蹄与烧烤完美结合起来，而推出的一道人间美食。
猪蹄是猪常被人食用的部位，猪蹄中含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低。它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有特殊意义。为此，人们把猪蹄称为“美容圣品”。
烤猪蹄是近几年热门的好产品，因为猪蹄含有丰富的胶原蛋白，能有效预防皮肤衰老，增强披风弹性、美容养颜，通过工艺流程烤制后肉质鲜嫩不油腻而受到年轻食家喜爱！现代人们就餐除了要吃饱吃好，还要吃的营养，吃的时尚和文化。更重要的就是吃的有特色。有特色的餐饮才能高朋满座、生意火爆。
苏滇烤猪蹄选料细致、考究，提前配料腌渍入味，油品正宗。它由选料、卤制、准备配料、味料和炒制的底料、炒制等工艺完成，其成品特点：色泽红亮、口感软烂而不失其形、荤素搭配合理、口味丰富(不麻不辣、微麻微辣、中麻中辣、高麻高辣)。
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苏滇餐饮所有小吃培训项目，既可固定开店，又可流动经营，四季经营，模式自由，没有淡季，只有旺季，投资少，利润高，回报快，起点低投资只要几百元，就可实现创业老板的梦想，是小本创业投资者真诚的投资伙伴。
苏滇美食培训学员教学流程
1、学习食材选购，苏滇让学员亲自上食材市场挑选食材、香料，好味道从食材选择开始。
2、讲解所有小吃的制作工艺及操作过程，让学员认知操作流程。
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4、常见问题解析，苏滇告知学员经常在实体店运营过程遇到的一些特殊问题及解决方法。
5、学员自己操作练习，有师傅品鉴，并指出制作的问题，反复制作直到作品合格。
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