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广州包子煎饺培训

75 2018-08-06 15:54:07

学习笔记

广州包子煎饺培训?很多新手包包子的时候都会犯的一个错误就是馅料会放的太满,然后包出的包子要么就是馅料被挤出来,要么就是在蒸制的时候破开。其实新手在刚开始包包子的不要放太多的馅料,因为馅料放的越满越难包,可等技术熟练以后,能拿捏准馅料分量的时候再多放馅料比较好。

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  包子是传统主食,无论早点、午饭还是晚餐,人们的餐桌上总少不了它的影子。因此,投资一个包子店能够让您真正做到一年四季无淡季,每天都是高峰期。

  广州包子煎饺培训

  关于参加包子培训,这些不得不了解!

  做包子过程中很重要的一步就是发面,面发的好坏影响着包子皮的松软程度,一般发面的过程如下:

  1,一碗清量水加少量糖和一点点盐

  2,微波炉加热至30~40度(一分钟左右)

  3, 放入一平汤匙的活性干酵母(超市有,找不到就问店员yeast在哪里)

  4, 拌匀致酵母溶解(样子有点象泥汤 )

  5, 用该“泥汤”和面,至手感舒服。

  6,放置温暖地方30~40度(不要超过70度,否则活酵母要变死酵母)

  7, 等15~20分钟。面发后用手指按下一个洞不会有反弹。

  8, 加少许干面调整手感

  9,加工成你所要的形状。如果该过程中面继续发的速度太快,可以考虑把它放到凉爽的地方,如窗户口。酵母菌在低温时停止生长,但不会死掉。

  10 ,如果觉得面发的不够理想,可以在加工成型后再等片刻,让酵母继续生长。

  广州包子煎饺培训?总而言之,“广州包子煎饺培训?”就介绍到这里,感谢您的阅读。

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文中图片素材来源网络,如有侵权请联系删除
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