学烘培技术该怎么做，在哪里学？

　　　做烘焙外用公式分享本是我们做甜点种类筹四种基础原料比如说。蛋糕，我们做一些蛋糕，海绵蛋糕的话，一般我们的比例会大一些，然后由比例会小一些，粉的比例啊会小一些，糖的话看口味来决定，一般也不会太多，这样出来就是蛋糕。嗯，我们做饼干的时候，你可以去看一下各种饼干的配方，一般我们做饼干的话，油的含量会比较多，粉的含量会比较多，糖量也会比较多，而鸡蛋和其他液体含量比较少，这样做出来之后，面团这种干的，所以它是做的饼干。

　　我们还会做烘焙的时候做到面包，面包的话，配方里面一般是粉的含量比较高，但还有就其他液体的部分，像水，牛奶的部分，比例会稍微低一些。然后糖的比例的一些，油的比例的一些啊，这样的话就是面包，至于他们之间的东西，就是一个很经典的产品，就是磅蛋糕，磅蛋糕的比例，传统的磅蛋糕是1：1：1:1的比例，所以根据这个比例可以看出来。

　　蛋糕口感比较厚实一些的，然后蛋糕的口感要比蛋糕软，所以它里边所有湿性材料的含量比较高，氮含量比较高的话，它出来的成品口感就会偏软一些，然后。跟蛋糕比的话，饼干里边有粉、糖那些干性材料含量会多一些，所以它出来的口感会比蹦跳干。

　　实事求是的说，学校还是正规一些，要学技术还是学校比较靠谱，该拿的证件也有，很多人以为直接到蛋糕店当学徒能学到实际的，还能了解怎么运营蛋糕店，其实不然，自己没有经验的话人家师傅也有自己的事要做，对你会采取放任态度，根本没时间也没耐心专心教你，全靠你自行摸索，你会掌握的很慢。

　　建议你如果感兴趣的话还是去专业正规的院校进行系统的学习，这样不光是教学质量还是毕业后的创就业帮扶都较成熟的，感兴趣的话你可以多去了解一下，看看学校的网站，咨询一下大概情况。