菏泽去哪里学习拉面正宗培训刀削面技术配方
(菏泽饸饹条培训学校 板面技术培训 烩面技术培训)
刀削面，是山西的汉族传统面食，为"中国十大面条"之一 ，流行于北方。刀削面之妙妙在刀功。刀，一般不使用菜刀，要从特制的弧形削刀。操作时左手托住揉好的面团，右手持刀，手腕要灵，出力要平，用力要匀，对着汤锅，嚓、嚓、嚓，一刀赶一刀，削出的面叶儿，一叶连一叶，恰似流星赶月，在空中划出一道弧形白线，面叶落入汤锅，汤滚面翻，又象银鱼戏水，非常好看。刀削面全凭刀削，因此得名。用刀削出的面叶，中厚边薄。棱锋分明，形似柳叶;入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香，深受喜食面食者欢迎。它与北京的炸酱面、河南的烩面、湖北的热干面、四川的担担面，同称为中国五大面食，享有盛誉。
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学习拉面课程：
1、兰州拉面的系统讲述;
2、培训兰州拉面原料的选购;
3、教兰州拉面食材的预加工;
4、学兰州拉面加工的基本标准;
5、联系兰州拉面加工的工艺步骤;
6、兰州拉面经营定价原则;
7、系列调味品及原料的货源渠道;
8、经营选址与生意技巧,投资分析，经营管理。
饸饹条，滑溜柔软，味香利口，面条劲道，有牛肉饸饹面，粉肠饸饹面，排骨饸饹面，凉拌面，猪肉肉卤饸饹面，鸡汤饸饹面。目前经过菏泽好手艺小吃培训中心几位大师，不断努力，反复实验，终于研制出一套不同口味的饸饹面，在加上神秘料汤，其口感骨汤浓酽鲜美，汤鲜味美、香辣开胃、滑润爽口、柔软筋道、营养丰富、健康减肥、美容养颜。
面食培训项目：
烩面 拉面 牛肉板面 北京炸酱面 重庆小面 饸饹面 刀削面 炒面 手工面 油泼面 鸡汁面 炝锅面 羊肉糊汤面 羊肉泡馍 盖浇面 炒拉条 拌面 锅盖面 热干面 茄汁面 一根面 担担面 砂锅面 浆水面 瓦罐面 烩饼 饺子 臊子面 猫耳面 杂粮面 陕西扯面 云吞面 长寿面
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菏泽好手艺小吃培训中心
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