裱 花 初 级 班 课 程 | 1、生日蛋糕裱花专业基础知识及工具认识使用和鲜奶油的搅拌打法。生日蛋糕裱花人员个人卫生及行业职业道德等。 2.直形胚, 圆弧形胚,心形胚,方形胚的抹法,各种欧式胚的拉法。 3、生日蛋糕各种花边的制作: 水滴花边,玫瑰花行边,玫瑰吊式形花边,吊式形花边、牙形花边,叶子形花边、螺旋花边、小草花边等。 4、生日蛋糕各种花卉的制作及代表含义 玫瑰花,菊花,百合花,向日葵,荷花,小红花,5叶花,风车花,牵牛花,梅花,水仙花等制作方法。 5、生日蛋糕生肖及人物的制作: 1. 十2生肖动物,卡通动物----鼠、牛、虎、兔、龙, 蛇、马、 羊、猴,鸡、狗、猪的制作。 3 .生日蛋糕人物动物----寿星、寿婆、小熊,仙鹤,圣诞老人等 4 .生日蛋糕植物----树、山、草地及排笔画等 6、生日蛋糕常用艺术字体: 祝福语的艺术字体写法、祝福语:生日快乐,寿,福如东海,寿比南山。等 7,喷色,画线条,调色,色彩搭配。 8,生日蛋糕整体组合制作 花式蛋糕,果酱蛋糕,双层蛋糕,结婚蛋糕,节日蛋糕,儿童蛋等. |
裱 花 高 级 班 课 程 |
1、生日蛋糕裱花专业基础知识及工具认识使用和鲜奶打制作 法。生日蛋糕裱花人员个人卫生及行业职业道德。 2、直形胚, 圆弧形胚,心形胚,4边形胚,各种欧式拉胚,多种实用的陶艺蛋糕胚 3、生日蛋糕各种花边的制作: 水滴花边,玫瑰花行边,玫瑰吊式形花边,吊式形花边、牙形花边,叶子形花边、螺旋花边、小草花边,线条形花边,吊式形花边,线条形花边等。 4、生日蛋糕各种花卉的制作及代表含义 玫瑰花、菊花、百合花、向日葵、荷花、小红花、5叶花、风车花,大丽花,蝴蝶兰,牡丹花,红鹤芋,牵牛花,水仙花等制作方法。 5、生日蛋糕生肖及人物的制作: 1.十二生肖动物与卡通动物----鼠、牛、虎、兔、龙、蛇、马、羊、猴,鸡、狗、猪。 2. 生日蛋糕人物动物----寿星、寿婆、圣诞老人,仙鹤,小熊,喜洋洋,梅花鹿,天鹅,凤凰等 3. 生日蛋糕植物----树、山、草地,寿桃及排笔画等 4、生日蛋糕常用艺术字体: 祝福语的艺术字体写法、祝福语:生日快乐,寿,福如东海,寿比南山,英文生日快乐,百年大寿。等 5,生日蛋糕调色制作,色彩搭配, 喷色,画线条,调色等。 8,生日蛋糕整体组合制作。 花式蛋糕,果酱蛋糕,双层蛋糕,多层蛋糕,欧式水果蛋糕,陶艺蛋糕,生日,祝寿,节日,结婚,喜庆,儿童蛋糕等. 6,生日蛋糕巧克力制作 巧克力融化,铲花,铲棒,抹块及各种造型。 7,欧式蛋糕的水果切法及拼摆。 苹果切法,猕猴桃切法,芒果切法,火龙果切法,葡萄玟花法,黄桃切法,橙子切法,草莓,菠萝等切法和摆法. 8,慕斯的制作 提拉米苏,黑森林,草莓慕斯,抹茶慕斯,蓝莓慕斯,慕斯蛋糕切件等。 9,果冻,布丁制作做法。 果冻杯水果,布丁杯 |