奶油裱花班

酷德蛋糕培训学校专业提供烘培培训，还提供蛋糕、甜品等各类培训，

本校郑重承若：

1学校提供宿舍

2.学不会免除学费再学.直到学会为止！

3.签包教包会合同.十年提供免费进修新技

4.一次性收费.中间不再收任何费用.直到学会！

5.学完工作.协助开店

6.学员全部实践操作.随到随学、老师手把手教学.所有材料均由学校提供。

奶油裱花班

类别细则学时

A生日蛋糕抹胚训练1裱花工具的认识和讲解使用方法；

2机器设备的讲解和操作方法；

3鲜奶油的打发方法和保存；

4抹胚的制作手法和技巧（直胚、圆胚、方形胚、心形胚）1天

B生日蛋糕花边训练1市面上流行的各类花边的制作手法和

2掌握技巧(贝壳边、曲奇边、扭结边、花瓣边、麻绳边、串珠边、窗帘边)，波浪花边，直嘴弧形花边，小草花边，蝌蚪花边，辫子花边，毛毛虫花边，齿嘴弧形花边，掉行花边。葫芦花边，S形花边。直嘴掉边，叶子型拉边及饺子型花边）。

3各种喷粉和食用色素的应用；

4果膏的淋法和技巧；

5花边、花等各类在蛋糕上装饰的运用3天

C生日蛋糕花卉训练1生日蛋糕流行花卉的制作手法和技巧

2生日蛋糕之玫瑰花，旋转玫瑰系列手法；

3生日蛋糕之百合花，向日葵花，旋转玫瑰，风车花，长春花，康乃馨花，太阳花，喇叭花，菊花，不老菊花，大丽花，秋菊花。蝴蝶花。水仙花，马蹄莲花，卡特兰花，牵牛花等花边的制作。

4花卉的造型制作手法和在蛋糕上的布局摆放3天

D生日蛋糕艺术及成品蛋糕课程1优选针对生日创意蛋糕技术实战。

2生日店专用蛋糕成品选择，热销产品的定位。

3无添加健康技术的应用。

4创意成品蛋糕学习品种：卡通蛋糕，芭比蛋糕，汽车蛋糕，巧克力蛋糕，

5双层情景蛋糕，水果蛋糕，情趣蛋糕；

6裱花蛋糕的表现手法及创意；

7生日蛋糕水果的切法和艺术造型；

9生日艺术蛋糕的成品实战，实战热销蛋糕成品，直接做成功。

10生日蛋糕颜色的调配，常见艺术字的写法。3天

E水果蛋糕艺术培训以及巧克力的运用课程：1巧克力的保存方式及注意事项；

2巧克力温度的控制及注意事项；

3融化巧克力的方式讲解及注意事项；

4工具的介绍及用途；

5各类巧克力造型的制作手法的讲解示范；

6品种学习：巧克力花类、巧克力圈类、巧克力卷类、巧克力棒类、

7手工巧克力(酒心巧克力、果仁巧克力、松露巧克力、巧克力雪糕)

8各式水果蛋糕的切法，以及花式变化2天