韩式裱花课程

实践操作小班教学包教包会开店服务

韩式裱花是在wilton裱花方法基础上，衍生和发展起来的一种裱花方法，起源于韩国，故称之韩式裱花。

近两年，韩式裱花蛋糕迅速风靡，更加健康的奶油霜比植脂奶油的塑形效果更好、更独立，加入昂贵的进口食用色素所塑造出的漂亮色彩，人们可以同时享受到淡奶油和冰激凌一样的双重口感，无可得更多人的喜爱！

培训对象：针对想低投入，低风险，时间自由，私房蛋糕坊或开的人群，专门设置私房蛋糕培训高端定制班。

培训目标：

1.了解烘焙行业的发展趋势，掌握开店所具备的各项流程;

2.掌握烘焙技术、店面选址风险评估的方法、店面设备的采购及原材料的采购方式。

培训时间：学习时间9天，视个人情况而定。随到随学，循环教学。签订学习合同，如果一期没有学会，下期可免费继续学习。

上课形式：小班教学，定期开班，循环授课，时间不限，学会为止

课程安排

一课时

基础知识讲解：韩式裱花花嘴、工具的认识；韩式裱花的理论知识及奶油霜的讲解与制作。

第二~四课时

花嘴的认识区分与选择：奶油霜裱花（13种）：

制作五瓣花（101-104）、玫瑰花（101-104）；

毛茛（124K/125K/104）、大蓝盆（124K）；

向日葵（352）、康乃馨（124K）；

仙人球（352）、大牡丹（121-123）；

菊花（81）、棉花（10）、苍兰（97）；

叶子（104/124K/123）、樱花（101-104）。

第五~八课时

自然系韩式裱花（14种）

芍药（120）、玫瑰（125K）；

木绣球（101/59，13/349）、菊花（227）；

奥斯汀玫瑰（125K）、牡丹（123）；

千日红花（349）、随意草（595/349）；

芍药花苞（曲奇嘴，125K）、毛茛（125K）；

黑种草（124K/42）、白玉草（101夹扁）；

韩丁子（353/349夹扁）、云朵玫瑰（125K）；

花枝、威化纸做叶子装饰；

色彩讲解与搭配；

制作重油蛋糕胚；

独立完成一款自然系韩式裱花。

就业方向

西点行业/开设私房蛋糕店/自家兴趣制作/DIY爱好者