咖啡全科课程

实践操作小班教学包教包会开店服务

杭州酷德——拥有丰富的咖啡实战基地，针对广大爱好咖啡的学员专门设置港焙咖啡全科班，也是深受欢迎的课程；杭州酷德咖啡培训学校从咖啡的定位篇、咖啡应用篇、咖啡分类篇、咖啡鉴别篇，咖啡实操篇，及咖啡开店实战管理实战讲解。不仅学会技术，而且还学会开店。咖啡店实战课为你讲解如何管理及运营咖啡厅，开店如何盈利的秘籍！打造中国的咖啡师！

培训对象：针对零基础，咖啡实体店的学员。

培训目标：系统掌握咖啡基础知识与制作技术，并能在此基础上创新。设备的操作和选购要点，原料的辨别和特性，店铺的管理与营销策划等。

培训时间：具体视个人情况而定，随到随学，循环教学。一期不会，下期可继续学习。

培训内容：虹吸壶、法压壶、手冲壶等各种单品壶使用方法，意式浓缩咖啡、牛奶打发技能、咖啡心形等基础图案拉花、叶子花朵动物等复杂图案拉花

上课形式：小班教学，定期开班，循环授课，时间不限，学会为止

课程安排

一课时

咖啡的起源与发展，各种咖啡器具的认识与操作

第二课时

浓缩咖啡的研磨与萃取；咖啡拉花的原理与操作；奶泡的打发及处理

第三课时

各种意式咖啡的定义与制作

基础拉花图案：爱心、树叶、郁金香的手法练习

第四课时

咖啡拉花爱心强化练习，卡布奇诺强化练习

第五课时

咖啡拉花树叶练习，flatwhite强化练习

第六课时

咖啡拉花郁金香强化练习，拿铁咖啡强化练习

第七课时

咖啡拉花强化与考核

第八课时

冰卡布奇诺，冰摩卡，冰拿铁等冰咖啡制作

第九课时

各种单品咖啡的制作与品鉴

第十课时

吧台设备维护与保养，创意咖啡的制作与研发

就业方向

西点行业/开设私房蛋糕店/自家兴趣制作/DIY爱好者