杭州哪里有教大娘水饺的培训-杭州祥运餐饮新闻

学习笔记

　　每年初一，无论贫富贵贱，皆以白面做饺食之，谓之煮饽饽，举国皆然，无不同也。富贵之家，暗以金银小锞藏之饽饽中，以卜顺利，家人食得者，则终岁大吉.这说明新春佳节人们吃饺子，寓意吉利，以示辞旧迎新。近人徐珂编的《清稗类钞》中说：中有馅，或谓之粉角而蒸食煎食皆可，以水煮之而有汤叫做水饺。千百年来，饺子作为贺岁食品，受到人们喜爱，相沿成习，流传至今。

培训内容	大娘水饺各式口味
培训课程安排	理论学习：1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。示范讲解：1.专业老师的实战示范，讲解技术。2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。自我实践：1.备原材料，老师旁边检查指导。2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。
实际操作内容	1、大娘水饺的系统讲述； 2、大娘水饺原料的选购； 3、大娘水饺食材的预加工； 4、大娘水饺加工的基本标准； 5、大娘水饺加工的工艺步骤； 6、大娘水饺经营定价原则； 7、系列调味品及原料的货源渠道； 8、经营选址与生意技巧,投资分析，经营管理。