等待豆腐煎好了之后就可以放入鸡汤中煨至入味取出，把青红椒切呈碎末状放在豆腐上，加入喜欢的调味品就可以入口了。所以鸡汁豆腐的制作过程还是非常简单的，并不会给厨师造成多大的麻烦。当然要想鸡汁豆腐入口即化，在油煎的时候一定要掌握好火候，等待时机成熟的时候将其去出，放入鸡汤的时间也要足够长，不然味道就会没有想象中好。
鸡汁豆腐串，是休闲小吃项目，售价一般是１块钱２－３串，利润在百分之六十左右，是学校门口做的好项目，中学门口，大学门口都可以做，创业投资小，回报快，生意操作简单，一个人即可以做。培训鸡汁豆腐串口味重点突出，让食客吃一次就能引发食欲，久吃不厌，回味无穷，食客吃了还想吃。
油豆腐是比较有名的特色菜品，各个地区的油豆腐的做法也是不一样的，油豆腐在北方叫做豆腐泡，只有在南方才叫做油豆腐，主要是以豆腐为主要的原料，放到油锅里面进行炸制，炸好以后显得颜色金黄，非常有弹性，吃起来口感也非常好。下面我们就来了解一下油豆腐的制作过程。
厨掌柜培训面向全国招生（太原、晋中、阳泉、长治、临汾、运城、忻州、朔州、霍州、大同、晋城、吕梁、保定、邢台、衡水、石家庄、邯郸、张家口、承德、廊坊、秦皇岛）
学校地址：晋中市榆次区使赵街
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搭车线路：
榆次站到使赵 （晋华医院上车901路到使赵下车）
晋中客运总站到使赵（步行20米到晋中客运总站乘坐3路使赵站下车）
太原南站到使赵（步行太原南站乘坐901路到使赵下车）
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