甏肉干饭是济宁地区具特色传统化特色小吃，甏是1种盛装食材的器皿。甏肉说白了，用甏盛装烹调的肉。始于元朝。伴随着京杭大运河的启用，南方的大米从水路运到北方。那时候的大家把用陶器炖出来的肉和大米饭放到一起吃，别有一番特色美食。因此就逐渐发展趋势为今天的甏肉干饭。伴随着社会经济发展的发展趋势，甏肉干饭不断完善自主创新，又提升了卷煎、面筋丸子和鸡蛋等一连串菜品。在今天，甏肉干饭依然被多数济宁人所钟爱，甏肉干饭也在持续稳步发展，后将变成济宁屈指可数的特色小吃。
把子肉的做法比较讲究，猪肉取自200斤的膘猪，用的是四层带皮五花肉，一般一斤可以出8块，一块5元左右，在搭配一些其他菜品销售，一个人一般在10-20元左右。把子肉米饭讲究速度，一般是做好了，让客人选，盛了就可以吃的快餐!大宁把子肉米饭课程
各地夜市的大街小巷，随处可见到大大小小的麻辣烫串串香小店，红漆的矮人方桌、小凳子和热气腾腾的一锅红汤。特别是夜幕降临，那一家家人头攒动，热闹非凡。天上飞的、地上跑的，水里游的、树上结的等无不可烫，无不能涮。但是能赚钱且生意红火的项目在一个地方很快就会被人模仿，竞争相当大，生意难做。后就看谁的产品、技术过硬，谁就能立足市场。主要点：香味浓郁，麻辣烫、鸡味、香辣、蒜香等多种味道，适合各地不同口味，不同年龄的人食用，香气扑鼻，回味悠长。涮出的羊肉滑嫩无比；烫出的粉丝柔软鲜香，烫出的香菇细嫩甘甜；涮出的海鲜清爽适口；烫出的鱼肉更是白嫩无渣，妙不可言。
