重庆小面是发源于重庆的一款特色面食，品种丰富，一般按有没有臊子来分，没有臊子的小面调味料也很丰富，一碗面条全凭调料来提味儿。有臊子的重庆小面有素小
面、杂酱面、牛肉面、肥肠面、豇豆面、酸菜肉丝面等，其中以素小面、杂酱面、牛肉面与豇豆面为常见。
重庆小面的特点是麻辣当先，面条劲道，汤鲜而厚味。不论身世高低贵贱，都会被重庆小面的魅力所征服。做好吃的面,保证能赚钱的面 ，就来济南味正特色面培训学校。
培训课程安排：
1、重庆小面设备及原料讲解。
2、重庆小面酱的制作。
3、重庆小面秘制辣椒油的制作。
4、重庆小面各种辅料配菜的制作。
5、各种味型重庆小面的调制。
6、项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。
7、学员自己反复练习所学的课程，一直练习到熟练满意为止。
8、店面经营的选址原则、设备原料采购渠道。
9、投资预算分析及风险回避，店面经营的日常管理。
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