成菜特色色泽艳丽PA糯柔腴麻辣醇香味型特别；麻辣羊蹄操作方法既要PA糯又要形体完好，留意炸制卤制火候；麻辣羊蹄膳食养分羊蹄每克含蛋白质克，脂肪克，核黄素毫克。中董以为羊蹄味甘性平，可补治虚劳损。名食园餐饮训练校园的企业文明诚笃做人结壮干事。咱们的企业宗旨开掘和宏扬食物文明，使更多人经过运营倾品食物创业一起也能够为更多的人供给愈加甘旨健康的食物。让每一个想创业的人，都能经过咱们完成其人生价值及财富愿望。
卤羊蹄配料组成是香叶、八角、桂皮、花椒、小茴香、丁香、肉蔻、白扣。
卤羊蹄具体做法香叶、八角、桂皮、花椒、小茴香、丁香、肉蔻、白扣各适量;姜片、大葱段各适量;干红辣椒适量;
羊蹄6个，用火去净羊毛，用刷把洗净，用水漂净后沥干备用;高压锅里放入满足的水，放入羊蹄，倒入大葱段和姜片，再倒入一切的香料(香叶、八角、桂皮、花椒、小茴香、丁香、肉蔻、白扣)和干辣椒，参加适量的花雕酒;
参加适量的生抽和老抽，参加适量的盐、鸡精和糖色;大火烧开后盖上锅盖，上大气加阀转小火压30分钟，关火慢灰心，捞出，在羊蹄无肉处裹上锡纸
厨掌柜麻辣羊蹄训练课程组织
训练解说
A、理论学
1、开店流程解说，包含店面的选址、人员配备、物资收购等。
2、项目技能具体批解，包含原材料的挑选，收购，口味的改换、配比等。
3、店肆运营小技巧，创造财富。
B、演示解说
1、1对1的实战演示，解说技能。
2、实践操作中带领你回想理论学阶段中的开店的技巧，原材料的挑选，收购，本钱、预算。
C.自我实践
1、自己操作一切流程，制作出制品，周围检查指导。
2、学员自我思索，引导，熟透操作流程。
现在，咱们只想把这么多年来堆集的一身餐饮身手教授给新的餐饮创业者们。1对1教育，理论结合实践相结合，让学员调味工艺流程及配方设置要求和全系列新产品的制作方法，保证学员学会之后能以的口味，独霸一方商场，敞开创业之路。厨掌柜餐饮训练校园具有先进的教育设备授课技能与的师资力气，为学员供给更多更好，质量的训练课程，让学员带着疑虑来，带着满足归。的师资以及与企业的深度人才协作，为历届学员供给了满意的作业。
真实做到每个学员都能真技能并创业。厨掌柜餐饮训练校园不请名人做宣扬，把大实惠让给学员。金杯银杯不如学员的口碑，咱们靠的是厚实的小吃技能，赢得学员的口碑。在厨掌柜学技能并不难，重要的是的配方，各种风味小吃技能都是厨掌柜小吃训练的们多年的实践重复的琢磨，每一种主配料的用量都到克，一看就会。然后由教课教授，学员亲自动手操作实践操作，没有小吃经历的学员相同能学技能，学的时刻要根据学员的接受能力不同，学会停止。
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