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崇左猪脚粉学习班色泽好看烹制的猪脚粉色、香、味俱全，具有钦州地方特色风味，大众认可度好，体现钦州饮食文化特点。
1、用料 猪蹄 2个、料酒、酱油 、花椒、大料、草果、香叶、辣椒、姜、葱
2、猪脚去毛,洗净切大块,葱只要葱白,大蒜,姜切粗条,锅内放凉水,将猪脚块放入煮,煮开后见起泡沫就熄火,将水倒掉，猪脚沥掉水,先准备生抽 1勺 老抽半勺 白糖1大调羹 米酒1/5饭碗放在一个大盆内,猪脚放到调好的料内先腌制上色放着备用，炒锅内下少量油,冷油把葱白,大蒜,姜爆香,爆至表皮有微,再把猪脚倒入锅内，加清水，是猪脚的八成满就好，大火煮开后再转小火慢慢的卤，中间要把猪脚翻好几次身.最后卤至收汁，收到剩两成汤汁即可
从医学的角度来看，猪蹄又是多用途的良药。猪蹄中含有丰富的胶原蛋白，这是一种由生物大分子组成的胶类物质，是构成肌腱、韧带及结缔组织中主要的蛋白质成分。在人体内，胶原蛋白约占蛋白质的三分之一。若胶原蛋白合成发生了异常，就会引起“胶原性疾病”。
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