南京东西方饮食文化差异培训机构？当今世界跨文化交际已成为人们生活中不可或缺的内容，是现代交际中引人注目的一个焦点。但在交流中，经常会出现一些不尽人意的地方，其原因正是文化差异，其中为突出的是中西方文化差异。中西文化历来是世界文化的两大派系，而饮食在两个文化中占有非常重要的地位。
东西方的饮食差异有哪些
对饮食原料的利用差异较大。西方人认为菜是用来充饥的，所以专吃大块肉、整块鸡等“硬菜”。而中国的菜肴是“吃味”的，所以中国烹调在用料上也显出极大的随意性。许多西方人视为弃物的东西，在中国都是极好的原料，外国厨师无法处理的东西，一到中国厨师手里，就可以化腐朽为神奇。足见中国饮食在用料方面之广博。
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中西餐饮饮食起源不同。由于中国自古就是农业大国，又加之人口压力以及其他多种原因的存在，使中国的饮食文化主要起源于农耕文化，这就直接影响着人们的食物结构。在西方，其农业结构是一种农牧混合结构，由于其地理气候不太适合农耕却有利于牧草生长，使得畜牧业占据了农业经济的主导地位。独特的临海区位优势使得他们的航海业也非常发达。西方饮食文化就起源于这种畜牧文化和海洋文化。
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