烧烤英文名是barbecue.据说是来自加勒比海，由于将肉类烘烤的时候会产生烟雾，长江的烧烤都是在户外进行的，但是不少的餐厅也已经发展出店里烤肉的模式，所以烤肉被称之为烤肉店，虽然名字是叫烤肉店，但是里面的食材并非都是肉哦!今天的可以烘烤的食材相当的多，可以说任何的食材包括蔬菜，水果都是可以烘烤，亚洲常见的还有豆腐、香菇、青椒都是烧烤时常见的。下面厚学网小编来讲讲烧烤的那些事儿。
烧烤分为直接烤制还有间接烤制两种。直接烤制有明火，暗火之分，间接烤制分为铁板，石板，铜板等多种。
【烧烤指南】
主要的用具：烧烤叉，金属烧烤针，竹制烧烤签，大块的烧烤炭，小刀，木筷子，一次性的纸碗，金属盆，一次性手套，炭夹，打火机，扇子等。
主要的食物：鸡翅膀，鸡腿，猪扒，鸡扒，羊肉串，骨肉相连，猪排，玉米，秋刀鱼，大型的贝类，鱿鱼干，黑椒肠，香肠，墨鱼丸，虾等。
调味的酱汁：黑胡椒，辣椒酱，烧烤汁，蜂蜜，白芝麻，番茄汁，调和油，鸡蛋清。
搭配的饮料：整箱的清凉茶，自制的凉茶，可乐，雪碧等
水果的搭配：烧烤之后吃根香蕉，烧烤中很多的致癌植物，研究表明，香蕉能在一定一定的程度上抑制挚爱的作用，保护胃肠。烧烤之后吃一个梨，不仅鲜美多汁，而且还含有丰富的维生素等微凉的元素，常吃梨，能治便秘!!吃完烧烤之后吃一个猕猴桃，猕猴桃含有丰富的贪睡化合物，等微量的元素，经常吃对癌细胞的病变有一点的抑制的作用。