我们知道，我国的饮食文化源远流长，自古以来，饮食文化不断发展丰富多彩，各地的特色小吃也是多种多样，在餐饮文化中，小吃不但起着文化传承的作用，更成为中国特有符号的象征，扮演了很重要的角色。
今天所说的风味小吃是一批在口味上具有特定风格特色的食品的总称，是一种具有浓厚的地方特色的小吃，既可以作为宴席间的点缀，也可以作为早点、夜宵的主要食品。世界各地都有各种各样的风味小吃，其特色鲜明，风味独特。往往是一个地区重要的特色表现，是所有游子对于家乡思念的“主要对象”。所以吃风味小吃不仅能够品尝异地风味，而且还可以籍此了解当地风情风貌。
学风味小吃，可以说是前景非常好。四季经营没有淡季，其优势显而易见，简单，方便，省时又省事，大众化，经营更灵活，流动性，无需经验，无需太多资金，风险性极低，经营可大，可小，非常适合小本创业。
在这个社会，吃货的力量是很强大的，他们对吃的有着常人难以想象的热情，只要好吃，他们就不会去计较价钱等等其他因素。而小吃特别能吸引消费者，吃一次下来起码也是十几块，但是成本却不高，可谓是赚钱的好途径。
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