中国咖啡师的8大特征
很多人觉得非常潇洒的一个职业
喝一杯饮料能说出十个八个风味
随手都能拉出一朵玫瑰……
(噢~现在可不止玫瑰花那么简单喽~)
不过咖啡师真的如外人看来
那么英俊潇洒风流倜傥吗?
今天厚学小编来细数中国咖啡师的八大特征
你中了几个?!
一、管不住自己的手
“xx又出了新的手冲壶，好想要!”
“你这拉花缸用着很顺手，我也要!”
“这个杯子真好看，链接发我。”
咖啡师都是器具控、杯子控
把一个月的收入都败在购买咖啡器具
当然很多有远大目标的咖啡师
都会坚持每个月存下一笔钱
毕竟la marzocco、ek43这些大宝贝不便宜
二、满脑子都是风味
“这杯水真甜。”
“这款红茶有蜂蜜的感觉。”
“这盘青菜还有一点坚果的尾韵。”
和咖啡师一起吃饭
都会有一个问题
——我们是在吃同一样东西吗?
三、咖啡才是我的男/女朋友
上班前：
“亲爱的今晚下早班，早点回来吃饭哦。”
“好的。”
下班后：
“今天不是很忙，练几杯拉花再回家吧。”
两个小时后……
“怎么还没回来?菜都凉了。”
“我还在咖啡馆呢。”
“近都那么晚回来?是不是外面有人了!”
“不是，我在练习。”
“还想骗我?分手吧!”
咖啡师在钻研时往往废寝忘食
如果你的咖啡师男/女朋友早出晚归
请别心存怀疑
因为我们根本没有时间出轨啊!
四、顾客是上帝
“给我一杯黑咖啡”
“请问要单品还是美式呢?”
“这个瑰夏挺贵的应该不错。”
“做好了，给。”
“怎么酸酸的?给我加点奶。”
“呃...好的”(一脸不情愿)
“还有点苦，再给我加点糖吧。”
“好的，您开心就好。”(心里默念顾客是上帝)
咖啡馆偶尔会迎来“任性”的客人
他们有着自己一套喝咖啡的习惯
对于咖啡师的建议都不感冒
不过顾客才是上帝
咖啡师能满足客人的要求
客人对饮品满意
自然对这家咖啡馆有好感
五、我们都有一颗大心脏
每次拉花的时候
总会有一堆目光转移到自己身上
目不转睛的盯着
面对一众火辣辣的目光
我们还是强行稳住了自己的双手
屏住呼吸
拉出一朵完美的郁金香
把咖啡送到客人面前
回到吧台趁没人注意赶紧擦一把冷汗
六、踢馆使我进步
喝咖啡和吃饭一样
口味没有永远的对与错
众口难调
而面对习以为常的踢馆
我们反而可以看做是一种让我们进步的过程
到了某
即便是踢馆专业户到店里“光顾”
也只能闷声而逃
那我们的服务与品质也就到了一定的境界了
七、梦想开一家咖啡馆
正所谓不想当馆主的咖啡师不是好咖啡师
我们都希望能悠悠闲闲的开一家咖啡馆
一家经营压力不大并且讨人喜欢的咖啡馆
我们不需要赚大钱
只想分享我们认为好喝的咖啡
让身边更多人喜欢咖啡
让咖啡走进更多人的生活，足矣
八、上班时间不规律
咖啡馆是一个服务行业
开得早打烊得晚
上班时间不稳定
下班之际来了一波客人
客人吃饱喝足后
还要把吧台、咖啡馆卫生清理干净
晚班刚下班
就发现原来明天是上早班
不规律的工作时间
使咖啡师的休息时间也非常不规律
咖啡师们辛苦啦!
那么一名的咖啡师
应该具备什么素质呢?
一
一名咖啡师应该形象良好
举止大方，口齿清晰
作为时尚的服务行业之一
这种要求无疑是必须的
二
一名咖啡师
必须精通咖啡相关的理论知识
了解常见咖啡豆的特性
三
认为专业咖啡师
必须精通商业半自动咖啡机
至于用虹吸壶、摩卡壶、法压壶等业余壶具
做咖啡都只是些锦上添花的“佐料”
四
一名咖啡师应该具备良好的悟性
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