沙平坝军屯锅魁培训?锅魁 历史悠久,闻名中外,相传三国时诸葛亮命大将姜维率部在今四川彭州市军乐镇休养屯垦、牧马练兵,“军屯”由此而得名,今天的锅魁 就是当年军中干粮逐渐演变而成。选用上等精瘦猪腿肉,切成条形,绞成肉末。选用特粉,还要按比例加入鸡蛋、菜油、香油揉制而成,通过煎炸、烘烤两道工序成 熟。锅盔被成都市人民政府命名为“成都名小吃”。
沙平坝军屯锅魁培训?锅魁学习哪些课程?
1.讲述的锅盔发展史及基础理论知识。2锅盔面团的制作技术与技巧
3.锅盔各种馅料的制作技术与技巧
4.锅盔下料与包馅的制作流程与方法
5.成品的烤制方法、温度控制方法
6.锅盔炉具操作工艺讲解 、注意事项
7.开店的选址、店面设计、经营管理技巧。
沙平坝军屯锅魁培训?锅魁行业前景怎么样?
锅盔市场前景:
1、古法烤:通过专用烤炉烤制,融入传统古法烤制和时尚工艺,现做现,使得锅盔外酥里嫩,香酥可口,百吃不厌,回味无穷。
2、馅料绝:锅盔严选受消费者喜爱的秘制馅料,有麻辣味、牛肉馅、猪肉馅、三丝馅等十多种馅料,满足不同顾客的的味蕾!人人可以享用美味!
3、饼皮好锅盔用荞麦、大豆、玉米、绿豆、黑米、紫米等多种谷物制作的饼皮,含有谷物各种营养,健康养生,补充能量,外部香脆掉渣,香气扑鼻!
4、口味多:锅盔区别于传统锅盔和烧饼,可以为顾客定制喜欢吃的味道,有麻辣味、香辣味、原味等等,满足男女老少挑剔的口感。
5、模式新:锅盔完全颠覆传统“矮矬穷”传统锅盔小吃形象,开肯德基一样的店面,做“高大上”的生意!
沙平坝军屯锅魁培训?有没有被锅魁的美味诱惑到呢?赶紧报名学习吧~
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锅盔是陕西八大怪之一。人称“锅盔象锅盖”,即象头盔状,顾名思义又叫锅盔。锅盔制作工艺精细
,素以“干、酥、白、香”著称。干硬耐嚼,内酥外脆,白而泛光,香醇味美。
培训内容:
1.认识制作锅魁所需材料
2.学习和面、揉面和醒面
3.肉馅和压面技术
4.面饼制作过程
5.锅魁制作过程和注意事项
重庆可欣许诺
一:学员能够先实地考察,观赏现场;
二:保证每一位学员学会,学习时间不约束,学会停止;
三:保证天天现场实践现场操作操练,手把手教会;
四:保证教授正宗秘制小吃配方;
可欣餐饮从业20年,实践经验丰富,知识体系,操作技术过硬,经营理念明确,拥有的星级
师傅、专业的技术团队;始终坚持以“创新、诚实、专业、品质、感恩”为理念,坚持以客户百
分百满意为中心,提供全、适合、具特色的餐饮及小吃一条龙服务。