要做咖啡师你必须知道
随着咖啡师的兴起，很多人都很好奇，什么是咖啡师?咖啡师是对咖啡极度热爱，对咖啡从种植，混豆，烘焙，品鉴，制作等由深入研究;对咖啡业态由深入了解的人。 咖啡师;是向顾客提供咖啡及咖啡服务的西式餐饮服务从业人员。那么哪里能学咖啡师也是很多人的疑问，在学咖啡之前，小编带大家了解一下咖啡行业。
一.咖啡行业涵盖哪些?
咖啡，作为西方传统饮品，具有久远的历史和文化底蕴。全世界每年消费至少4000亿杯咖啡，目前全球咖啡年消费量约1000万吨左右。咖啡是世界三大饮品之，也是仅次于石油的第二大贸易商品。 中国咖啡业是随着改革开放的发展而引起并发展起来，自90年代中后期开始，由于我国具有强劲的经济动力，人们对新鲜事物的接受能力以及同西方交流的不断深入，咖啡业得到迅速蓬勃的发展。
二.咖啡市场现今发展如何?
咖啡在中国的发展还不到25年，仍处于比较初级的阶段，据统计，目前国内咖啡的年人均消耗量只有0.01公斤，但咖啡市场正在以每年30%的速度增长，远远高于世界咖啡消费量每年1.5%的增长速度，咖啡具有广阔的市场，咖啡业的发展潜力巨大。 目前中国咖啡种植面积约2000公顷，年产2万余吨。随着我国国际化进程的加快，咖啡作为一种必不可少的国际时尚饮品，在我国的年消费额已呈现30%的上升趋势;中庭咖啡消费量以每年40%的速度增长，同时年度零售咖啡销售增长超过了25%，并且继续保持强劲增长势头。如每个中国人每天喝半杯咖啡，那么中国人将左右世界咖啡的价格。
三.咖啡市场未来如何发展。
据报道，中国在今后将加大投资，进一步扩大咖啡种植，以使咖啡总量翻一番，并使中国的咖啡种植面积达到1.6万公顷。国际咖啡组织运营部主管巴勃罗.底部瓦认为“中国将成为世界上大的咖啡消费市场”。
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