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时代愈发展,世界一体化趋势愈明显。各国都重视与世界其他的交流与合作。在饮食这一块,由于厨师的类型多样、风味各异,因而较容易为外来游客所接受,是不同饮食文化交融的切入点。
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地方厨师,特别是地方名厨师,作为餐饮市场的一大组成部分,很大程度上体现了中华美食文化的传统精华,且对旅游业的发展能够起到十分重要的推动作用。因此,应当大力弘扬和推广各地的美食文化,使我国的名厨师带着自己鲜明的特色走向世界!
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