拳头母，早又叫做筋头母。相传在一两百年前，那时深沪的渔船条件还很差，遇到大风天渔民们都不敢出海，没有鱼，人们只能吃猪肉，或者用猪肉做成的丸子，做肉丸不能有意思肉筋，村民们就把肉筋都挑出来。后来有人把肉筋和鲜肉绞碎捏成团，又添加了香菇蒜蓉等辅料，因为都是肉筋所以取名叫筋肉母，由于肉筋无法完全搅烂，筋头母不似丸子那般浑圆平整，看起来像拳头，又因为筋肉母的闽南语发音跟拳头母的发音相似，渐渐的后来都叫拳头母了。猪肉都是精心挑选特定的品种和部位，加上自家晒的地瓜粉。关键的还是这娴熟的手法，一揉一卷一握，一个弹性十足的拳头母就新鲜出炉咯。在锅里煮上八分钟，一个冒着热气的拳头母就出炉了，淋上阿阔秘制的灵魂蘸酱，拳头母的口感就更加的丰富了。拳头母培训中心哪里比较好？溢香小吃培训值得考虑！
溢香介绍
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授课方式
实操为主，理论为辅；先学后做，先易后难。手把手、全程亲手操作，守护式指导。
授课时间
随到随学，学会为止，也可根据学员情况灵活安排。
校区地址
泉州市丰泽区云谷工业区18栋301
