泉州拥有许多独特的美食！有的你可能已经知道了，但又或许有些是你还没有尝试过或是有别于你熟悉的地区美食的味道，今天就带你来看看好吃的地瓜粉团吧！地瓜粉团也称薯粉羹， 源自福建省泉州市惠安县，是一种在惠安农村经常可以吃到的风味小吃。地瓜粉团顾名思义是用地瓜粉，即是番薯粉，它的色泽偏灰白，呈颗粒状，比较大而粗糙，黏性好，有着独特的香味。当地瓜粉与各类食材混合，例如猪肉或牛肉、花菜、香菇、巴浪鱼干、花生之类的，加水搅拌成粘稠状，用手依次整成一颗颗大小适中的团状，或者直接用调羹舀着放锅里煮，过一会漂浮而上，就成了团状。再搭配上米粉，或者米线，翠嫩的小青菜一同煮，就成了当地的地瓜粉团了！一份好吃的地瓜粉团，地瓜粉是制作粉团的关键！地瓜，又叫番薯，是闽南地区常见的农作物。旧时每到地瓜收成时节，家家户户田间挖地瓜，古厝庭院做地瓜粉。
从地里挖回来的上百斤的地瓜，经过碾碎、揉浆、沉淀等各种复杂工序后，才能最终演变成10多斤地瓜粉，这也让农家自产的地瓜粉变得弥足珍贵。
在艰苦的年代里一碗热气腾腾的地瓜粉团是每个闽南人独特的味蕾记忆看似普通的地瓜早已伴随着过往的岁月深深地烙印在一代人的心里阳光灿烂的日子里好友、亲人相聚一起“忆苦思甜”品尝老味道感受新生活的香甜与温暖如今，闽南餐桌上的菜肴更丰富了，地瓜粉团已经不再是闽南餐桌上的主角。但在许多人的心里，地瓜粉团，包裹了友情、亲情和儿时记忆，是每个闽南人挥之不去的乡愁。中国人对食物的感情多半是思乡，是怀旧是留恋童年的味道就像这地瓜粉团简单的食材最朴实无华的味道却足以酿出最浓厚的乡情叫人念念不忘！地瓜粉团培训哪里比较好？溢香小吃培训值得考虑！
溢香介绍
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授课方式
实操为主，理论为辅；先学后做，先易后难。手把手、全程亲手操作，守护式指导。
授课时间
随到随学，学会为止，也可根据学员情况灵活安排。
校区地址
泉州市丰泽区云谷工业区18栋301
