上海生煎包外皮底部煎得金黄 色,上半部撒了一些芝麻、香葱。闻起来香香的,咬一口满嘴汤汁,
颇受上海人喜爱。成品面白,软而松,肉馅鲜嫩,中有卤汁,咬嚼时有芝麻及葱香味
,以出锅热吃为佳。对它的评价是:“皮薄不破又不焦,二分酵头靠烘烤,鲜馅汤汁满口来,
底厚焦枯是败品。”不仅介绍了生煎馒头的优点,也提醒食客,凡是“底厚焦枯”的可以不,其至“罢吃”。
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培训时间: | 不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般2-3天左右,视个人情况而定。 |
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