苏州厨师短期培训？今天的厨师中，有的当选为人民代表，有的成了饭店、宾馆的职业经理或部门主要负责人，有的成为劳动模范，有的甚至走上了高等学府的讲坛。随着厨师社会地位的改变，厨师劳动的社会意义，也越来越被人们所理解、认识、尊重。职业名厨是餐饮业发展的潜力和动力，厨师将会成为未来餐饮业发展中流砥柱的人才!
你所不知道的厨师
没有谁比厨师更会挑餐厅。一个地区内的大小餐厅，谁家好吃，谁家用的材料良心，谁家实惠，只有当厨师的心里清楚。不论是为了创新菜品找灵感，还是卧底探店，又或者是厨师圈子里的交流，厨师都会对周边的饭店有所了解。所以如果当厨师的朋友请吃饭，他选的餐厅也许看着并不是高端，但是是好吃，安心的的地方。
这些方法，留着用!
蒸馒头十要诀
1、冬季蒸馒头，和酵面要比夏季提前一二个小时;
2、和面时要尽量多揉几遍，使面粉内的淀粉和蛋白质充分吸收水分;
3、和好的面要保持28℃～30℃为宜;
4、要使面团发酵充分;
5、制馒头坯时，再行揉制，然后再成型;
6、馒头坯上屉前，要把笼屉预热一下;
7、馒头在蒸制前要经过饧面，冬季约一刻钟，夏季可短些;
8、要使馒头坯保持一定的温度和湿度;
9、锅底火旺，锅内水多;
10、笼屉与锅口相接处不能漏气
苏州厨师短期培训:厨师培训班
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