新手是如何学习烘焙技术的

新手如何开始学烘焙，尽管踏入烘焙大门的原因不同，但每个人做烘焙的目的都是相同的，就是做出来的东西好吃。一些新手朋友们在初学习烘焙的时候往往是兴奋而茫然，不知道如何下手。下面深圳金领蛋糕烘焙培训学校给想要学习烘焙的新手朋友们一些建议。

、态度

公元前五六百年的古希腊时期就已经出现了烘焙面包。

17/18世纪法国大革命之后，开始逐渐形成了现代烘焙。

这么悠久的历史，就注定了烘焙是一个丰富多彩、品种多样的世界。

说这些，并不是为了让您了解历史，也不是为了给烘焙这件事抹粉。而只是为了告诉您一件事：请认真对待烘焙。

这个“认真”包括很多：认真的对待配方、认真的对待制作方法、认真的对待所有的注意事项。

第二、了解面包和面点。

这些天接到的常见的问题就是。我要烤面包、蛋糕，用面粉就行了吧?烤多长时间?烤一次面包、蛋糕要用多少面粉?烤面包、面粉要多少度?

我只能说这些都是没法回答的问题。就相当于，现在有个外国人为，我锅了，做中餐用大米，肉，菜就行了吧?一次中餐要用多少大米、肉、菜?您回答的了吗?

用多少面粉，还要用到什么材料，都要用多少，烤多长时间多少度，这些都取决于您做什么。比方说两种面包，法棍和豆沙馅面包，都要用到高筋面粉、酵母、糖、盐，但是用到的分量比例是不同的，豆沙馅面包还要用到黄油、鸡蛋、豆沙、甚至牛奶和奶粉。做分量大小不一样，一次所需要的量也是不一样的。面包的大小不同，烤的时间和温度也不一样。这么解释不知道您明白了没有。

深圳金领蛋糕烘焙培训学校以倡导“传统与时尚，美味与健康”的饮食新文化为己任，专心致力于饮食文化的传播与推广；以特色西点培训为基础，让学员学到真正的核心技术，传授开店实战经验，助学员走向成功，作为公司永恒的发展方向。

招生对象 零基础学员，专门针对西点烘焙爱好者，有志于深入学习蛋糕烘焙技术的各界人士

西点烘焙课程内容：

一、蛋糕类

1、戚风系列（瑞士花卷、葡萄卷、肉松卷、彩贝、斑马卷、七彩蛋糕、抹茶红豆、纸杯（超软蛋糕）、香蕉蛋糕、芝士蛋糕（分轻乳酪蛋糕和重乳酪蛋糕）、卡思达蛋糕、车轮卷、黑森林蛋糕、北海道戚风、养生黑芝麻、蓝莓蛋糕、铜锣烧、马卡龙、海苔蛋糕；

2、 海绵系列：脆皮蛋糕、香蕉蛋糕、红豆相思、浓情小纸杯、香橙土司、竹叶纹、蛋黄肉松、酥香皮、小元宝、蛋堡、巧克力香提

3、 虎皮系列：虎皮草莓卷、虎皮方糕、虎皮小点、虎皮生日蛋糕系列（金领独创）

4、天使系列：贵妃蛋糕、毛巾卷、清蒸洁白、清蒸水果、蜂蜜天使、白立方块、奶香浓情、豆腐天使、白雪蜜豆

5、重油系列：牛油金杯、什锦切片、魔鬼蛋糕、菠萝菜籽、坚果养生土司、杂粮养生蛋糕、养生黑芝麻、玛芬蛋糕、布朗泥、蜂巢、乳酪杯

二、西点类

1、 清酥系列：老婆饼、蛋黄酥、牛肉饼、矮子馅饼、绿豆酥、广香酥、葡式蛋挞、蝴蝶酥、中面酥、肉松酥

2、混酥系列：曲奇、马赛克小饼、手指饼、核桃酥、棍子酥饼、动物饼干、沙姜酥、各式塔、派绿茶果点、罗马盾牌

3、其它：菠萝、天鹅泡芙（哈斗）、芝麻瓦片、蛋心圆、小纽扣、玛莱萨丝饼干、果冻杯、布丁、麻糖、雪媚娘、开口笑、椰丝球、椰丝塔、蛋挞、菠萝派、萨琪玛、披萨、寿司、苏打饼干、蛋卷、公婆饼、掉渣烧饼、鸡籽饼、铜锣烧、水果条、红(绿)豆饼、、甜玉米饼、姜饼屋、肉松饼

三、面包类

甜面包：直接法、广式、台式、中式、汤种

具体产品：奶香包、菠萝包、墨西哥、沙律包、大方包、土司系列、三明治、烧烤面包、毛毛虫、卡士达、甜饼、麻将餐包、甜甜圈、牛奶排包、南瓜餐包、黄豆养身、蔬菜调理面包系列、肉松卷、热狗面包

法式系列：长法棍、法式餐包、法式汉堡、法式香片、葱香酥片、杂粮面包、农夫面包

丹麦系列：丹麦牛角、丹麦热狗、丹麦风车、北海道、丹麦土司、丹麦调理系列

认准金领蛋糕培训学校,采用小班制教学,零基础教学,随到随学,学会为止,一次性收费,中途不收取任何费用

地址:深圳市龙华区大浪街道华荣路546（华容工业区公交车站，下车即可看见）